Что стоит держать в морозилке для быстрых домашних блюд

Открываешь холодильник — и вроде бы ничего не готово. Но если в морозилке есть несколько правильных заготовок, ужин, завтрак или суп можно собрать без лишней суеты. Морозилка помогает не тогда, когда она забита всем подряд, а когда в ней есть понятная система.

Овощные смеси для гарниров и супов

Замороженные овощи сильно экономят время. Их не нужно мыть, чистить и нарезать, а использовать можно почти везде: в супах, омлетах, пасте, рисе, тушёных блюдах.

Лучше выбирать не только универсальные смеси, но и те, которые вы действительно едите.

Например, брокколи, цветная капуста, фасоль, шпинат, кукуруза, горошек, мексиканская смесь или овощи для рагу.

Ягоды для завтраков и десертов

Замороженные ягоды выручают, когда хочется быстро сделать завтрак вкуснее. Их можно добавить в кашу, творог, йогурт, смузи, сырники или простую выпечку.

Это особенно удобно зимой, когда свежие ягоды дорогие или не очень вкусные.

Главное — хранить их в закрытом пакете или контейнере, чтобы они не набирали лишние запахи.

Зелень в небольших порциях

Петрушка, укроп, кинза, зелёный лук, базилик — всё это часто покупается пучком, а используется наполовину.

Часть зелени можно сразу нарезать и заморозить.

Лучше раскладывать её небольшими порциями, чтобы не откалывать большой ледяной ком. Такая заготовка хорошо подходит для супов, омлетов, соусов и горячих блюд.

Готовый бульон

Бульон в морозилке — почти готовый суп. Его можно заморозить в контейнерах, пакетах или формах небольшого объёма.

Потом достаточно добавить овощи, крупу, лапшу, курицу или фрикадельки.

Это удобнее, чем каждый раз начинать суп с нуля, особенно в будние дни.

Фрикадельки или котлеты

Домашние фрикадельки, котлеты или тефтели хорошо переносят заморозку, если разложить их порционно.

Такой запас помогает быстро собрать ужин: добавить к ним крупу, овощи, пасту или соус.

Удобно замораживать их сначала на доске, а потом перекладывать в пакет. Тогда они не слипнутся.

Нарезанный хлеб или лепёшки

Хлеб часто портится быстрее, чем его успевают съесть. Если нарезать его и убрать часть в морозилку, всегда будет база для тостов, сэндвичей или сухариков.

Лепёшки, лаваш и тортильи тоже можно хранить замороженными.

Они выручают, когда нужно быстро сделать ролл, кесадилью, горячий бутерброд или перекус детям.

Рыба или морепродукты порционно

Рыба, креветки или кальмары могут стать быстрым ужином, если они уже разделены на удобные порции.

Не стоит замораживать большой кусок, который потом сложно использовать частично.

Лучше заранее разложить продукты так, чтобы одна упаковка была на один ужин.

Домашние полуфабрикаты без хаоса

Вареники, сырники, блинчики, запеканки, соусы, тесто — всё это может быть отличной заготовкой. Но только если подписано и понятно, когда было приготовлено.

Без подписей морозилка быстро превращается в место загадочных пакетов.

Можно использовать простое правило: на каждой заготовке писать название и дату. Тогда продукты не забываются и используются вовремя.

Морозилка не должна быть складом «на всякий случай». Она работает лучше, когда в ней лежат понятные помощники: овощи, ягоды, зелень, бульон, порционные белковые заготовки и несколько домашних полуфабрикатов. Тогда даже в загруженный вечер дома есть из чего быстро собрать нормальную еду.